Phồng tôm xuất khẩu (bánh phồng tôm) là thực phẩm chế biến từ tinh bột và tôm, được phối trộn, hấp chín, thái lát rồi sấy khô, khi dùng chỉ cần chiên hoặc nướng cho nở. Muốn đưa phồng tôm sang Trung Quốc chính ngạch, cơ sở sản xuất cần đăng ký GACC đúng nhóm sản phẩm, bao bì ghi nhãn hợp lệ và có bộ chứng từ chứng minh an toàn thực phẩm.
Phồng tôm là gì và có những dạng nào?
Phồng tôm là món ăn vặt và món ăn kèm phổ biến ở nhiều nước châu Á. Sản phẩm xuất khẩu thường chia theo trạng thái và tỷ lệ tôm trong thành phần.
- Phồng tôm sống (chưa chiên): dạng lát khô, nhẹ, bảo quản lâu, chiếm phần lớn lượng hàng đi xa.
- Phồng tôm chiên sẵn, ăn liền: đóng túi như snack, yêu cầu bao bì chống ẩm, chống dập tốt hơn.
- Phân loại theo tỷ lệ tôm: hàng phổ thông và hàng có hàm lượng tôm cao, giá trị khác nhau.
Yếu tố chất lượng nhà nhập khẩu quan tâm
Lát bánh nở đều, giòn xốp, màu sáng tự nhiên và vị tôm rõ là tiêu chí cảm quan quan trọng. Bên cạnh đó, hợp đồng thường kèm yêu cầu kiểm nghiệm:
- Độ ẩm của lát bánh sống, tỷ lệ vỡ trong bao.
- Chỉ tiêu vi sinh, kim loại nặng, phụ gia và chất tạo màu theo danh mục được phép.
- Khai báo chất gây dị ứng (tôm, giáp xác) rõ ràng trên nhãn.
Đăng ký GACC cho cơ sở sản xuất phồng tôm
Từ ngày 1/6/2026, việc đăng ký doanh nghiệp sản xuất thực phẩm nước ngoài xuất vào Trung Quốc thực hiện theo Lệnh 280, thay cho Lệnh 248; mã đã cấp theo Lệnh 248 còn hạn vẫn được dùng. Do phồng tôm có nguyên liệu thủy sản, doanh nghiệp cần xác định mặt hàng được xếp vào nhóm nào. Với nhóm thủy sản, cơ sở phải được cơ quan thẩm quyền Việt Nam (NAFIQPM) giới thiệu; các nhóm khác có thể có cách đăng ký khác.
Chuẩn bị trước khi đăng ký
- Xác định mã HS và nhóm sản phẩm chính xác.
- Rà soát giấy phép, giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ hệ thống quản lý (HACCP, ISO 22000 nếu có).
- Chuẩn hóa sơ đồ nhà xưởng, quy trình sản xuất và nguồn nguyên liệu tôm.
- Nộp hồ sơ qua kênh phù hợp và theo dõi trên customs.gov.cn hoặc singlewindow.cn.
Hải quan Trung Quốc không thu phí đăng ký. Khi thay đổi địa chỉ sản xuất hoặc người đại diện pháp luật, cơ sở phải đăng ký lại.
Nhãn mác và chứng từ xuất khẩu phồng tôm
Bao bì bán lẻ đi Trung Quốc nên có nhãn tiếng Trung với các nội dung bắt buộc: tên sản phẩm, thành phần (ghi rõ tôm), khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn chế biến, xuất xứ, thông tin nhà sản xuất và nhà nhập khẩu, mã đăng ký GACC.
| Chứng từ | Ghi chú |
|---|---|
| Hợp đồng, hóa đơn, phiếu đóng gói | Thông tin hàng khớp với nhãn và tờ khai |
| Tờ khai hải quan xuất khẩu | Khai đúng mã HS đã xác định |
| Phiếu kiểm nghiệm lô hàng | Do phòng thí nghiệm được công nhận cấp |
| Giấy chứng nhận xuất xứ (C/O) | Dùng khi muốn hưởng ưu đãi thuế |
| Chứng thư theo yêu cầu nước nhập khẩu | Ví dụ chứng nhận y tế, an toàn thực phẩm |
Đóng gói, bảo quản và thị trường khác
Phồng tôm sống thường đóng túi nhựa thực phẩm kín, xếp thùng carton; hàng chiên sẵn cần túi màng ghép có khí trơ hoặc chống ẩm. Nên bảo quản nơi khô, tránh nóng; pallet gỗ xử lý theo ISPM 15. Ngoài Trung Quốc, phồng tôm Việt Nam còn có nhu cầu tại châu Âu, Mỹ, Úc và cộng đồng người Á, nơi quy định về chất gây dị ứng và phụ gia rất được chú trọng, vì vậy nên kiểm tra kỹ với cơ quan có thẩm quyền trước khi xuất.
Andwind hỗ trợ xác định nhóm hàng, tư vấn hồ sơ đăng ký GACC, rà soát nhãn, chuẩn bị chứng từ, khai báo hải quan và vận chuyển hàng khô bằng đường bộ, đường biển.
Câu hỏi thường gặp
Phồng tôm có cần NAFIQPM giới thiệu khi đăng ký GACC không?
Điều này tùy cách xếp nhóm sản phẩm. Nếu được xếp vào nhóm thủy sản, cơ sở phải được NAFIQPM giới thiệu; doanh nghiệp nên xác định nhóm hàng trước khi nộp hồ sơ.
Phồng tôm chiên sẵn và phồng tôm sống có chung mã HS?
Không chắc chắn, vì mức độ chế biến khác nhau có thể dẫn đến mã HS khác. Nên tham vấn cơ quan hải quan để áp mã đúng.
Nhãn có bắt buộc ghi cảnh báo dị ứng?
Nhiều thị trường yêu cầu nêu rõ thành phần giáp xác. Ghi rõ trên nhãn giúp tránh rủi ro bị từ chối hoặc thu hồi.
Tóm lại, xuất khẩu phồng tôm thuận lợi khi doanh nghiệp xếp đúng nhóm hàng, đăng ký GACC đúng kênh và in nhãn đầy đủ thông tin ngay từ đầu.
Cần tư vấn thủ tục, mã số hoặc vận chuyển? Liên hệ Andwind – Zalo 0967948685 · andwind.vn